POBLACIÓN
La población de Berlanga ha tenido un proceso histórico similar al resto de los municipios de la comarca.
Fue un pueblo minero durante el XIX. Llegó a tener más de 6.000 habitantes.
Tuvo industrias de paños, destilería, fábrica de harina, molinos de aceite. Pero a pesar de todo, su economía era básicamente agrícola y ganadera.
El proceso de emigración tuvo su inicio en la posguerra. Teniendo su punto álgido en la década de los 60 y principios de los 70.
Los primeros focos de recepción fueron Sevilla y Madrid. Más tarde se incorporó Barcelona, donde fueron un mayor número. Significativa fue también la emigración a Asturias. Fuera del país también salió cierto número de berlangueños/as. Muchos de ellos regresaron para marcharse después a otros lugares de la península.
No tenemos datos numéricos sobre las personas que emigraron, aunque sabemos que fue considerable. Se perdió casi el 60% de la población.
Este proceso marcó el crecimiento vegetativo de nuestra localidad: se fue la población en edad de procrear.
Hoy día se produce también emigración: vuelven personas mayores, jubilados que se fueron. se marchan jóvenes a la universidad y una vez terminados los estudios buscan salida laboral fuera de nuestra localidad.
Las tasas de natalidad y mortalidad del 12'8 y 8'5 por mil y el saldo migratorio positivo de + 7'4 por mil indican esa tendencia a la recuperación.
FIESTAS
Sábado y domingo de Carnaval.
Lunes de Pascua.
Cruces de Mayo. El día tres de mayo sale en Procesión Santa Catalina por las calles en las que se preparan las Cruces. Se hacen candelas durante tres días en los que los vecinos salen a la calle y se asan sardinas y productos del cerdo en las candelas. Estas fiestas datan del siglo XVI, en las que se hacían candelas en los cerros en honor a la Cruz, según consta en documentos de este siglo y aunque en algunos cerros ya no se hacen fogatas, se preparan las Cruces. En el resto de los cerros, los niños siguen "acarreando" leña para la Cruz.
San Isidro. Se comenzó a celebrar en 1.970, en Casa Sola; dos años más tarde el Ayuntamiento cedió unos terrenos en las Quinientas. Esta romería se ha convertido en una de las más importantes de la comarca.
Santiago y Santa Ana. Fiestas que llevan celebrándose desde los inicios del pueblo, según consta en los documentos existentes en el Ayuntamiento. Se celebra una feria de ganado el día de Santa Ana, perdurando hoy una feria muy parecida a la de Agosto y de fama por los alrededores.
Feria de Agosto. Se celebra el tercer fin de semana de Agosto.
Día Ocho de Septiembre. Día de Extremadura y de la patrona de Berlanga, la Virgen de Gracia.
PLATOS TÍPICOS
Cachuela.
Hecha con productos derivados del cerdo. Se hace en casa, durante el periodo de las matanzas, suele conservarse varias semanas. Hoy día la hacen también los carniceros, por lo que se encuentra fácilmente en las carnicerías en los meses invierno.
Sus de otoño, ingredientes son:
Aceite y manteca de cerdo o de la pajarilla del cerdo.
Ajos, cebollas, pimiento rojo, laurel, culantro y perejil.
Tomate.
Carne de chorizo y carne de salchichón.
Bofe cocido.
A todo esto se le añaden nueces, almendras, nuez moscada, clavo, matalahúga. Molidas con agua.
Agua.
Cuando se aparta se espolvorea con una buena dosis de canela.
Chanfaina.
Ingredientes:
Una higadera, sangre, un poco de carne picada, tomate, cebolla, pimiento, perejil, sal, caldo concentrado, nuez moscada, pimientas, almendras y aceite.
Rosquillas.
Se les suele llamar también roscos blancos, por estar cubiertas con clara de huevo.
Sus ingredientes son: azúcar, huevo, esencia de limón y harina
